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砂鍋加盟記憶中的味道“砂鍋驢肉丸子”

發布于 2020年12月26日

[摘要]砂鍋加盟印象中有沒有一種美食,一吃就能想到過年,如果非選一個的話,還是懷念媽媽親手汆的丸子!不論是素丸子還是肉丸子,都有它的絕妙之處??匆娡枳酉氯肷板伬锏哪且豢?,
砂鍋加盟印象中有沒有一種美食,一吃就能想到過年,如果非選一個的話,還是懷念媽媽親手汆的丸子!不論是素丸子還是肉丸子,都有它的絕妙之處??匆娡枳酉氯肷板伬锏哪且豢?,

伴著陣陣香氣與砂鍋的沸騰,光想一下就有些發饞了呢。

愛吃丸子的吃貨們大概一點也不亞于愛吃火鍋的重慶妹子,無論是從丸子湯、砂鍋丸子、丸子扣碗等各類美食中都可以看出來。
但是生活中常見到的大多是豬肉丸子、牛肉丸子或者是素丸子等,而驢肉丸子卻很少見,但是只要吃過驢肉丸子的朋友,沒有一個說不好吃的!口感的確不一樣!

要說起這砂鍋丸子,口感方面確實不錯,準備新鮮的驢肉,剁到肉筋混合到一起,提前準備好其他香料:八角、香葉、小茴香、肉桂等一二十種香料,打磨成料粉后,和生粉、紅薯粉等一起拌入到驢肉中腌制,不僅能夠增香入味兒,還可以很好地去除驢肉的草腥氣。當然,如果在驢肉足夠的前提下,還是建議驢肉的用量要多一些,這樣制作出來的砂鍋驢肉丸子吃起來才更賦口感。

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